Torta de 80 golpes

Colocar la harina en Forma de corona sobre la mesada, agregar el azúcar, los huevos y la yema, comenzar a unir los ingredientes.

Diluir la levadura en la leche previamente entiviada levemente.

Mezclar la preparación de leche y levadura con la mezcla que tenemos en la mesada, incorporar de a poco en forma envolvente hasta integrar los ingredientes. Sumar la esencia de vainilla y una vez que se optiene una masa compacta que no se pega a los dedos realizar un bollo y dejar descansar hasta que leve cubierta con un palo limpio.

En un recipiente aparte pisar los 200 gr de manteca y unificarlos con los 400 gr de azúcar.

Tomar la masa y estirarla con palote formando un rectangulo cual pionono. Distribuir en toda la superficie el preparado del relleno.

Enmantecar y enharinadar un molde de 8/10 cm de alto y encender el horno para que vaya calentando.

Corta la preparación en porciones de 3/4 cm, ir colocando cada rollo de manera vertical uno al lado del otro hasta cubrir el molde para formar la flor que finalmente formara la torta, no hace falta que esten muy juntos ya que seguira llevando y completando los pequeños espacios entre porcion y porcion.