Torta de 80 golpes

Calentar la mitad de la leche (tibia) y poner en un recipiente junto con la levadura y una cucharada de azúcar, mezclar y dejar reposar 15 minutos.

Poner en la mesada la harina y el azúcar en forma de corona. Agregar los huevos, el aceite, la ralladura, la leche que quedaba y la preparación anterior de levadura. Mezclar todo y amasar unos 5 o 10 minutos.

Estirar en forma de rectangulo de medio centímetro más o menos. Derretir la manteca y untarla encima de la masa, luego espolvorear con azúcar (está es el azúcar extra). Aca podemos ponerle lo que nos guste: chips, nueces, pasas de uva. O simplemente dejarlo así, también queda muy rica.

Enrollar y cortar más o menos de la altura del molde que vamos a usar.

Poner los rollitos parados en el molde, no muy juntos porque después leudan. Dejar leudar 1 hora. Luego llevar a horno medio/ bajo por 30/40. O hasta que pinchandola con un cuchillo este salga limpio.

En un jarrito ponemos un poco de agua y azúcar (la misma cantidad de cada cosa) y ponemos a hervir. Es muy poquito lo que tenemos que preparar, este es el almibar. Una vez que hierva revolver hasta que se disuelva el azúcar. Sacar del fuego y pintar la torta con este almibar. Por encima yo lo espolvoree con coco rallado pero esto es opcional.