Ingredientes
- 6 Huevos
- 6 cdas Azúcar comun
- 6 cdas Aceite de girasol
- 6 cdas Harina leudante
- 150 g Chocolate picado o chispa
- 1 Taza Azúcar comun (200 gs.)
- 1 Taza Coco rallado (use el que viene tenido con colorante rosa)
- C/n Esencia de vainilla
Preparación
Encendemos el horno a 180.
Preparamos un molde circular de 22 cm. De base desmontable, enmantecado y enharinado. Lo llevamos a la heladera.
Separamos las claras de las yemas de huevo.
En un bol, comenzamos batiendo las yemas con las 6 cdas. De azúcar, hasta que estas se integren bien, inmediatamente agregamos el aceite y la esencia de vainilla. Batimos dos minutos y finalizamos está mezcla con la harina, continuamos batiendo unos minutitos más hasta conseguir el punto letra (que se pueda dibujar una letra con la preparación y está quede levemente marcada)
Retiramos el molde de la heladera y volcamos la preparación sobre el. Por encima esparcimos los trozos o chispas de chocolate. Llevamos nuevamente a la heladera.
A las claras que habiamos separado, las batimos hasta que queden espumosas, e incorporamos la taza de azúcar en forma de lluvia y la esencia de vainilla hasta formar una espuma consistente (como un merengue frances).
Ya sin batir, agregamos el coco rallado y mezclamos en forma envolvente.
Vertemos este merengue con coco sobre el chocolate y llevamos a hornear por 40 a 45 minutos (segun el horno). O hasta que pinchando la torta con un palillo este salga seco.
Dejamos reposar unos 15 minutos y desmoldamos con cuidado. A disfrutar está exquisita torta!
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