Ingredientes
- 100 g Manteca
- 3 Huevos (1 para la masa y 2 para el "relleno")
- 150 g Azúcar (50gr para la masa y el resto para el "relleno")
- 250 g Harina 0000 (yo use 000)
- 150 g Coco rallado
- 1 Poco más de 500gr de dulce de leche
Preparación
Mezclar los 100 gr de manteca con 50 gr de azúcar hasta que no se vea el azúcar, (yo use azúcar rubio mascabo, por eso se ve más amarillo) yo use la mano para mezclar.
Agregar 1 huevo y mezclar todo.
Después agregar los 250 gr de harina de a poco, aunque si lo pones todo de una, tenes que mezclar bien.
Luego de hacer la masa, pasarlo a un molde parecido al de la foto, si tenes dificultades, hacelo con la Palma de la mano en vez de los dedos.
Colocar el dulce de leche en la pasta como en la foto.
Para hacer el relleno tenes que mezclar los 2 huevos, 150 gr de coco rallado y 100 gr de azúcar hasta que quede como una pasta.
Ponerlo encima del dulce de leche, tratando de que quede lo más uniforme.
Prender el horno a medio y dejarlo aprox entre 25 o 30 o hasta 40 minutos dependiendo de cuanto caliente tu horno.
Cuando lo veas así de doradito sacalo.
Dejarlo enfriar y comer.
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