Torta de Mandarina, receta N1

Lavar las mandarinas con cascara(tienen que ser la de cáscara fina, sino te sale amarga, como las de la foto), cortar en forma transversal y quitar las semillas.

Procesarlas (o licuar) y agregar los demas ingredientes, lo último en agregarse es la harina. Seguir batiendo en la procesadora durante 3 minutos.

Colocar la mezcla en una tortera enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado 50 minutos. Antes de retirar del horno pinchar la torta con un cuchillo y comprobar que salga seco.

Le quitamos el papel encerado si es que se lo pusimos (si se enmanteca y enharina bien el molde no hace falta ponerlo) y la dejamos enfriar.

Espolvorear con azúcar impalpable.

Cortamos en porciones y la disfrutamos en una rica merienda:)