Torta de maracuya

Para realizar la crema de relleno, se mezcla la pulpa de maracuya con la leche condensada.

A continuación, se incorporan 6 yemas de huevo y se refrigera la mezcla.

Para preparar el bizcocho, se bate la mantequilla con la harina, la mitad del azúcar, 6 yemas de huevo y la vainilla.

Se refrigera la mezcla durante 20 minutos.

Luego se estira la masa con un rodillo y se coloca en un molde engrasado.

El bizcocho se hornea por 20 minutos.

Una vez listo el bizcocho, se coloca encima la crema de relleno y se vuelve a llevar al horno a temperatura baja por otros 20 minutos.

Para preparar la cubierta, se coloca en una olla jugo de maracuya con el resto del azúcar y se cocina hasta obtener un almibar.

Se retira del fuego y se deja reposar.

Por ultimo, se cubre el bizcocho ya frío con la salsa de maracuya y se guarda en el refrigerador.