Torta de Papas a la Vieneza

Se deben comenzar cocinando las papas con cascara, luego escurrirlas y pelarlas para hacer un puré suave.

A continuación, se debe disolver el cubito de caldo en la leche caliente y agregarlo junto con el aceite o manteca, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada, asegurandose de mezclarlo todo de manera uniforme.

Después, es importante batir los huevos como si se fueran a hacer para una tortilla y luego mezclarlos con el puré.

Para armar la torta, se debe colocar en una fuente de horno previamente enmantecada la mitad del puré, luego se deben colocar los frankfurters abriendolos a lo largo y cubriendolos con el resto del puré, presionando suavemente y alisando por encima.

Se recomienda finalizar untando la superficie con el huevo batido.

Luego, se lleva al horno precalentado hasta que este dorado y crujiente.

Una vez listo, se retira del horno y se sirve bien caliente.