Ingredientes
- 150 g Manteca
- 250 g Azúcar comun
- 3 Huevos
- 400 g Os harina comun o leudante
- 1 cdta Cascara de limón. vainilla liquida
- Relleno
- 400 g O más ricota
- 300 g Azúcar comun o impalpable
- 200 cc Crema de leche
- Cascara de limón. vainilla una cucharadita 1 limón
- 2 cdas Y un poquito más maicena
- 4-5 Huevos
Preparación
Masa
En un bols poner la manteca que este blanda, agregar el azúcar unir todo, luego los huevos y las cascarita de limón la vainilla. Ponerle la harina y con los dedos unir todo. Lo pones en la mesada y lo unis bien sin amasar mucho. Si necesitas harina unile de a poco. Dejalo descansar en heladera 1 hora
Relleno.
En un bols poner la ricota. Unirle el azúcar, las cascaritas, unir la crema con los huevos batir un poquito y en esa mezcla agregar la vainilla. Unir está mezcla a la ricota. Y luego se echan las dos cucharadas de maicena. La maicena le da más cuerpo al relleno
Se retira la masa de heladera, se dividen en dos bollos uno más grande y otro un poquin más pequeno, uno es la base el otro va ser la tapa. Se estira para la base se dispone en tartera o fuente segun. Tartera apenas enmantecada. Luego se le rocia una cucharada de maicena a la masa. Es para absorber humedad del relleno. Se rellena con la ricota y luego se estira el resto de masa. Eso es a gusto se hacen tiritas tipo pastfrola o una masa entera y se forra la tartera. A la masa se la pinta
Con huevo o no segun gusto!
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