Ingredientes
- 150 g Chocolate aguila
- 80 g Manteca
- 8 cdas Azúcar comun
- 8 Huevos
- 200 cc Crema de leche
Preparación
Se derrite el chocolate con la manteca, se baten las claras con 4 cdas de azúcar, se baten las yemas con 4 cdas de azúcar (yo le voy dando una cocción en el microodas a potencia 40 por periodos cortos y voy batiendo con el batidor eléctrico así las yemas se cocinan)
Cuando esten espumosas ya está
A las yemas se le añade el chocolate derretido y luego en forma envolvente el merengue.
Se prepara un molde desmontable de 24 cm con papel manteca en la base y rociado con rocio vegetal por base y costados, colocar las 3/4 partes de la mouse y llevar a horno medio por 15 a 20 min
El resto de la mouse dejar en heladera, cuando la torta este cocida se deja enfriar se bajara bastante por no tener harina, si es necesario despegar los bordes con un cuchillo
En los bordes va a quedar levantado un poquito esto va a ser de sosten para la mouse que le pondremos por encima, que es la que sobro y está en la heladera, esperemos que nadie se la haya comido, otra vez a la heladera a enfriar.
Batimos la crema con una cucharada de azúcar y esencia vainilla y decorar por encima de la mouse.
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