Ingredientes
- 1 Berenjena grande
- 1 Cebolla mediana
- 1/2 Morrón
- 4 Huevos
- 1 Diente Ajo
- Chorro Leche
- Sal y pimienta
Preparación
1
Dorar en una sartén la cebolla y el morrón con un poquito de agua. Luego cortar la berenjena con piel en cuadraditos y agregarlo. Cocinar tapado por 15 minutos a fuego bajo. Reservar.
2
Batir los huevos con la leche y el ajo bien cortadito, salpimentar. Agregar el preparado anterior y mezclarlo bien. Pulverizar la sartén con Rocio vegetal y colocar la mezcla, cocinar como normalmente se hace una tortilla vuelta y vuelta. Servir y buen provecho.
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