Tortilla de papa

Para empezar pelamos las papas y las cortamos en cubos y ponemos a hervir.

Mientras picamos la cebolla, el ajo y perejil, y rehogamos en una sartén hasta dorar y reservamos.

Cuando las papas esten cocidas las retiramos y colamos.

En un bol anadimos las papas, el huevo, el resto de los ingredientes. Condimentamos y ponemos la mezcla en una sartén.

Cocinar a fuego lento, dar vuelta y seguir cocinando hasta que se termine de cocinar.