Tortilla de papa

Pelar y hervir las papas, pero que queden duritas, como para ensalada. Mientras dejamos enfriar las papas, en un bowl batir los huevos juntos con los condimentos y mezclar bien.

Picar el ajo, la cebolla y el perejil e incorporarlos al huevo. Una vez frias las papas las metemos a la mezcla de huevo. Ponemos una sartén a calentar con un poquito de aceite.

Tiramos la mezcla en el sartén y dejamos cocinar con una tapa unos minutos. Damos vuelta la tortilla y dejamos cocinar del otro lado. Sacamos y servimos acompañada de lo que gusten.