Ingredientes
- 1 y 1/2 kgs Papa
- 4 Huevos
- 1 Cebolla
- litro Provenza o ajo y pereji
Preparación
1
Corto las papas en cuadrados y las frito en abundante aceite hasta que esten doradas
2
Salteo la cebolla en aceite hasta que queden transparente. (Se le puede poner morrón rojo también)
3
En un bols pongo los huevos, sal, provenzal un chorrito de savora y la cebolla ya salteada.
4
A las papas primero las dejo en papel para que absorba el aceite
5
Ponemos las papas en el bols y cocinamos en la sartén de un lado a fuego lento 15 minutos aproximadamente y luego damos vuelta y cocinamos otros 15. Y listo. Ideal para comer con ensalada o una rica milanesa.
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