Tortilla de papas: sin gluten, sin fritura y SIN HUEVO! By Ciro

Cortamos la papa en cubos chicos. La ponemos en recipiente apto microondas, tapamos y cocinamos en microondas a potencia maxima por 5 minutos. Si te parece que le falta, anda anadiendo cocción de a 1 minuto. El tiempo final depende del tamaño de los cubos de papa. Mientras tanto, picamos bien chiquita la cebolla.

Ahora preparamos en "no huevo". En un bol pequeno, mezclamos la harina de garbanzos y el agua hasta que no queden grumos. Anadimos la curcuma (opcional) para dar color y sal, pimienta y orégano. Si queres, ponele unas gotitas de jugo de limón (le baja el sabor a garbanzos). Por ultimo, incorporamos el "no huevo" a un bol junto con la papa cocida y la cebolla cruda. Mezclamos bien y rectificamos la sazon si es necesario.

IMPORTANTE: las papas tienen que quedar sumergidas en el líquido, como en una tortilla tradicional, para que no te falte ligue, así no se desarma. Si pusiste mucha papa y te falta ligue, prepara más siempre manteniendo está proporcion: misma cantidad de harina de garbanzos que de agua.

Rociamos con spray vegetal una sartén de tamaño adecuado, la calentamos un poco y volcamos en ella la preparación. Cuando cuaja y hace piso, la damos vuelta para que se cocine del otro lado. Mirame esas manitos, mi amor de mi vidaaa!

Lista la tortilla. Juro que es riquísima! Te gusto? Hacela y me contas! Besitos