Tortilla de papas

Lavar y cortar las papas y llevar a hervor con un poco de sal. Cuando esten blandas, escurrir y reservar.

Lavar y picar la cebolla y con un poco de aceite rehogar en sartén.

Incorporar las papas cocidas y escurridas y condimentar con orégano, ajo y sal a gusto.

Romper los huevos en un bol y batir.

Mezclar los huevos con las papas y la cebolla.

En una sartén caliente con un poco de aceite volcar todo el contenido y tapar. Con fuego mínimo.

Cuando este cocida dar la vuelta y sellar del otro lado.

Servir.