Tortilla de verduras

Rallar todas las verduras, menos la papa.

Poner todo al wok, agregar sal, poco de azúcar, ajo y orégano y revolver. Ir agregando agua de a poco a medida que se vayan cocinando las verduras.

Cortar la papa en cubitos y llevar al horno.

Cuando las verduras esten cocidas y las papas doradas, dejar enfriar.

Agregar los huevos, revolver y cocinar en sartén con aceite de un lado y del otro.

Opcional: saltear pechuga de pollo cortada en pedacitos y agregarlo arriba de la tortilla con queso fundido. Queda muy rico.