Tortilla de Zucchinis

Cortar los zucchinis en cubos parejos y la cebolla en tiras (Emince).

En una sartén o cacerola caliente con un poco de aceite, saltear la cebolla hasta dorar.

Agregar los zucchinis y saltear hasta que esten cocidos. Si es necesario, agregar un poco de agua para lograr la cocción.

En un bol colocar los huevos y agregar el salteado. Salpimentar.

En una sartén caliente cocinar la mezcla. Mezclar con una cuchara de madera para que el huevo coagule parejo.

Una vez que se dora la base, dar vuelta la tortilla con ayuda de una tapa y terminar la cocción.

Servir y a disfrutar! Buen provecho!