Tortilla espanola

Todas las regiones tienen su version de la famosisima tortilla espanola; en Guatemala, tenemos está fabulosa receta que queda perfecta como plato principal, y aqui te la presentamos.

Platos principalesGuatemaltecas
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Duración

40 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Tortilla espanola

Ingredientes

  1. 4 Huevos
  2. 3 Papas blancas grandes, cortadas en rodajas finas
  3. 1/4 Taza Aceite de oliva
  4. 1 Cebolla picada
  5. 1 pizca Sal
  6. 1 Pimiento rojo cortado en tiritas largas
  7. Perejil de hoja plana, molido
  8. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Cortar las papas muy finas y saltearlas en 2 cucharadas de aceite en una sartén de 20 cm junto con la cebolla, revolviendo hasta que esten doradas. Sazone con sal y pimienta

2

Batir los huevos y mezclar suavemente las papas con los huevos

3

Vaya calentando en otra sartén bien caliente el aceite restante y vierta la mezcla de papa y huevo, adicione el pimentón.

4

Cocine a fuego medio sin revolver hasta que este listo

5

Con un plato, voltee y cocine del otro lado hasta que esten doradas. Decorar con pimienta y perejil

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