Tortillas de quinua

Para preparar esta receta, se debe comenzar lavando la quinua y ubicandola en una olla con agua para cocinarla hasta que quede bien cocida.

Una vez lista, se debe cernir en un colador para escurrirla por completo.

En un procesador de alimentos, se deben licuar las zanahorias, cebolla, pimiento, ajo y los huevos hasta obtener una mezcla homogenea.

Posteriormente, se debe mezclar la quinua con los ingredientes licuados, agregando la sal, pimienta, orégano, tomillo y queso parmesano.

Es importante verificar que la masa resultante sea suave y consistente.

Luego, se debe formar las tortillas rellenandolas con queso suave.

En una sartén con aceite caliente, se deben freír las tortillas cuidadosamente hasta que esten completamente doradas.

Una vez listas, se retiran del sartén y se pueden servir las tortillas para disfrutarlas.

Buen provecho!