Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 50 g Manteca a temperatura ambiente
- 5 cdas Azúcar comun
- 1 pizca Sal
- 200 cc Agua (Tibia)
- 25 g Levadura secas
- C/n Azúcar negra
- C/n Harina 0000
Preparación
En un bol, colocar la harina y la sal, mezclar.
Hacer un hueco, y agregar la manteca, la levadura y el azúcar.
A medida que se va agregando el agua, mezclar todos los ingredientes.
Si hace falta, agregar más agua o un poquito más de harina.
Trabajar hasta que quede una masa lisa.
Con un palote, estirar más o menos un 1cm de espesor.
Dejar descansar unos 15 min. Cortar las tortitas con ayuda de algun cortante redondo del tamaño que prefieras.
Disponer las tortitas en una asadera enmantecada y enharinada, dejando un poquito de espacio para cuando se leuden más. Reposar otros 15 minutos.
En un bol, mezclar azúcar negra y unas cucharadas de Harina. Pintar las tortitas con un poco de agua y agregar la mezcla de azúcar por encima.
Cocinar en fuego bajo por unos 10-15 min. O hasta que veas que tome color los costados.
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