Trozos de salmon con tomate
Los trozos de salmon con tomate son una combinacion perfecta de sabores. La delicadeza del salmon se fusiona con la frescura de los tomates cherrys, creando un plato especial y delicioso. Una receta sencilla pero exquisita para disfrutar con tus comensales.
Duración
20 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Salmones
- 200 g Tomates cherrys
- 1 Romero
- 1 Chalota
- 20 g Manteca
- 1 cdta Azúcar
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una sartén antiadherente se funde lentamente la mantequilla.
Se pela la chalota, se corta finamente y se sofrie a fuego suave.
Después de 1 minuto se agrega el romero y se continua salteando la chalota hasta que este suave y dorada.
Los trozos de salmón se enjuagan en agua fría, se secan con papel de cocina y se espolvorean con azúcar.
Se transfieren en la sartén y se cocinan durante 2 minutos por cada lado a fuego alto hasta que adquieran un bonito color.
Se pelan los tomates, se tritura la mitad con un tenedor y se dejan enteros el resto.
Se agregan todos los tomates al salmón y se espolvorea con una pizca de azúcar, se salpimienta y se deja cocer durante 3 a 4 minutos.
Ya se puede servir, colocando cada trozo de salmón sobre una cama de tomates y decorando con agujas de romero.
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