Filetes de merluza
Los filetes de merluza, pasados por harina y fritos hasta lograr una corteza dorada, son exquisitamente complementados con una salsa cremosa aromatizada, un poco de perejil y la adicion de pinones tostados que brindan una textura crujiente. Una combinacion que realza la delicadeza de la merluza y la convierte en un plato especial.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 600 g Merluza
- 30 g Piñon
- 80 g Manteca
- 50 g Harina de trigo
- 1 pizca Sal
- 10 g Perejil triturado
- 150 g Agua
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los pinones se tuestan en una sartén a fuego moderado durante 2 a 3 minutos hasta que esten dorados y se apartan.
Se tritura el perejil.
En una sartén se vierte la mantequilla y se deja fundir a fuego bajo.
Una vez fundida, se procede a pasar los filetes de merluza por la harina salpimentada, se sube la llama y se frien en la sartén.
Se cocinan durante un par de minutos a fuego alto para que se forme una corteza dorada.
Una vez cocidos, se transfieren los filetes a una bandeja para mantenerlos calientes.
En la misma sartén donde se cocinaron los filetes, se vierte el agua y se deja cocer a fuego alto unos segundos hasta obtener una salsa cremosa.
Se agrega el perejil, se mezcla y se salpimienta.
Se deja evaporar completamente el agua.
Luego, se transfieren los filetes a una bandeja y se cubren con la salsa preparada en la sartén.
Para finalizar, se añaden los pinones tostados sobre cada filete antes de llevar este delicioso plato a la mesa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Filetes de merluza?
La receta de Filetes de merluza lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Filetes de merluza?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Filetes de merluza?
Filetes de merluza es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Filetes de merluza?
Los ingredientes principales son: 600 g Merluza; 30 g Piñon; 80 g Manteca; 50 g Harina de trigo; 1 pizca Sal; 10 g Perejil triturado.
Comentarios
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