Salmon con almendras a la parrilla
Preparar un segundo plato delicioso y diferente puede ser sencillo. Salmon a la parrilla con salsa de almendras. Una mezcla de texturas y sabores que sorprendera a tu paladar. Ideal para una comida especial en casa. Atrevete a probarlo.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Salmones
- 30 g Almendras pelada
- 1 cda Hierbas aromatica
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Ajo
- 2 Huevos y una yema
- 1/2 Limón
- 1 cda Alcaparra
- 2 Filetes de anchoas en aceite
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los huevos se cocen en sus cascaras durante 10 minutos.
Después, se quita la cáscara y se separan las yemas de las claras.
Se hierve la cebolla cortada en trocitos y el ajo en agua hirviendo.
Se muelen las alcaparras, las almendras, la cebolla, el ajo y las anchoas en una licuadora para obtener una crema.
Está crema se transfiere a un bol, donde se agrega una yema cocida y triturada, junto con la yema cruda restante.
Se añade un vaso de aceite a la mezcla y se mezcla como si se estuviera preparando una mayonesa.
Luego se agrega el jugo de limón y una pizca de sal.
Se pincelan los trozos de salmón con aceite y se colocan en una parrilla bien caliente para cocer durante 3 a 4 minutos por cada lado, repitiendo si es necesario.
Se salpimienta al gusto y se sirve acompañado de la crema preparada previamente.
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