Vainillas

Separamos en 2 bols las claras de las yemas. Las claras Iran a nieve, batiendolas con batidora y agregando el azúcar en forma de lluvia y batimos hasta que este en el punto mencionado

En el otro bols simplemente integramos nuestras yemas con la esencia de vainilla

Volcamos la segunda preparación sobre la primera con cuidado e integramos con movimientos envolventes (de medio hacia los costados)

Agregamos la harina tamizada y mezclada con el polvo de hornear en 3 o 4 veces mezclando con movimientos envolventes y luego ponemos todo en una manga

En una placa aceitada y enharinada vamos a ir formando las vainillas finitas y espaciadas porque se inchan, y las espolvoreamos con azúcar arriba. Las llevamos al horno mínimo entre 10 y 15 minutos y luego las sacamos despegandolas con mucho cuidado con una palita. Dejar enfriar y a disfrutar