Ingredientes
- 2 Cebollas en julianas
- 1 Pimiento en juliana
- 2 Zanahorias en julianas
- 2 Zapallitos en laminas
- 2 Berenjenas en laminas
- 1 Punado champinones en lamina
- Aceite
- Sal, pimienta y pimenton
Preparación
Calentamos el disco untado con una capa de aceite. Cuando toma temperatura, agregamos las cebollas, pimientos y zanahorias. Salamos las verduras para que se tiernicen. Removemos para que no se peguen. IMPORTANTE: mantener el fuego bien vivo.
Cuando las verduras esten un poco cocidas, agregamos los zapallitos, las berenjenas y los champinones. Rectificamos la sal y agregamos pimienta y un poco de pimentón. Si es necesario, podemos poner un poquito más de aceite o caldo. No te olvides de remover con una pinza para que se cocinen parejo y segui alimentando el fuego para que no baje la intensidad. Cocinamos hasta que las verduras esten cocidas pero firmes.
Listo el verduraje! Para Semana Santa o para cuando quieras! Besitos
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