Vindaloo de pollo
El Vindaloo de pollo es una explosion de sabores indios en cada bocado. Con una mezcla de especias como chile, clavo, cardamomo y comino, se crea una combinacion picante y cautivadora. Perfecto para sorprender a tus invitados con un festin de aromas exoticos. Un plato que hara viajar tus sentidos a la lejana India. Una experiencia culinaria que no puedes perderte.
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Agua
- 100 ml Caldo de pollo
- 1 cdta Canela
- 1 cda Cardamomo negro
- 1 cdta Chile fresco picado
- 1 cda Cilantro en polvo
- 1 cda Clavo
- 1 cda Comino
- 2 Muslos de pollos
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cda Sal
- 1 cda Pimentón
- 1 cda Cúrcuma
- 1 cdta Pasta de ajo
- 1 cdta Jengibre rallado
- 2 Papas
- 1 Cebolla
- 1 cda Vinagre
- 1 cda Yogur natural
Preparación
Para preparar esta receta, se empieza pelando las papas y cortandolas en cubos.
Luego, se coloca aceite en una sartén y se confitan las papas a fuego bajo.
En otra sartén más grande, se añade aceite y se agrega chile picado, clavo, cardamomo, canela y comino.
Se cocina todo mientras se remueve, y después se añade ajo y jengibre, removiendo con una cuchara.
A continuación, se añade la cebolla cortada en juliana y se cocina hasta que este transparente.
Se baja el fuego y se agregan curcuma, pimentón, cilantro y comino.
Se vierte el caldo de pollo y se mezcla, cocinando a fuego bajo hasta que se reduzca el caldo.
En una sartén aparte con aceite, se coloca ajo, jengibre, especias en polvo y el pollo.
Se saltea removiendo durante 4 o 5 minutos, luego se agrega un chorro de agua y se sigue removiendo por otros 5 minutos.
Después, se añaden dos cucharadas de yogur al sofrito y se mezcla, cocinando por un minuto.
Se agrega otra cucharada de yogur y vinagre, y luego se coloca el pollo en la sartén del sofrito, mezclando bien.
Se añaden las papas confitadas en la sartén del sofrito, se tapa y se cocina por 3 minutos más.
Por ultimo, se retira del fuego y se puede servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Vindaloo de pollo?
La receta de Vindaloo de pollo lleva aproximadamente 3 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Vindaloo de pollo?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Vindaloo de pollo?
Vindaloo de pollo es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Vindaloo de pollo?
Los ingredientes principales son: 1 Taza Agua; 100 ml Caldo de pollo; 1 cdta Canela; 1 cda Cardamomo negro; 1 cdta Chile fresco picado; 1 cda Cilantro en polvo.
Comentarios
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