Ingredientes
- 1 kg Peceto
- litro Verduras para el caldo (cebolla, zanahoria, ajo, papa, laure
- Caldito verdura
- 250 g Mayonesa
- 2 Filetes anchoas
- 2 cdas Alcaparra
- 1 Lata Atun
- 1 cda Mostaza
- 100 g Casancrem
- 100 cc Crema
- 2 Huevos duros
- Alcaparras extra para decorar
Preparación
Desgrasar el peceto y poner con todas las verduras y el caldito de verdura en una cacerola a hervir aproximadamente una hora y media a dos horas.
Dejar que se enfrien en el mismo caldo. Eso hace que no quede tan seco.
Cortar en rodajas bien finas y acomodar en una fuente honda.
Poner en la licuadora o Minipimer todos los ingredientes menos la crema. Licuar hasta lograr una pasta homogenea.
Añadir la crema de leche y licuar apenas para integrar a la preparación anterior (es para evitar que comience a endurecer por el batido)
Volcar la preparación sobre las rodajas de peceto y llevar a frío al menos unas dos o tres horas antes de servir.
A último momento agregar los huevos duros picados y las alcaparras para decorar. También se puede agregar perejil fresco picado y más anchoas.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Vitel tone a mi manera?
Vitel tone a mi manera es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Vitel tone a mi manera?
Los ingredientes principales son: 1 kg Peceto; litro Verduras para el caldo (cebolla, zanahoria, ajo, papa, laure; Caldito verdura; 250 g Mayonesa; 2 Filetes anchoas; 2 cdas Alcaparra.
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