Ingredientes
- 1 Peceto o palomita
- 2 Cebollas
- C/n Romero
- C/n Perejil
- 2 Dientes Ajo
- Anchoa
- At
- litro Perejil
- Mayonesa
- Jugo de limón
Preparación
Sellar la carne en manteca
Llevar a fuego medio la pieza completa en un caldo o agua con vegetales, hierbas/especias/condimentos (ajo, cebolla, romero, perejil). Por lo general 50/60min hasta que quede tierno (depende del corte de la carne)
Para la salsa, mezclar anchoas, atún, mayonesa, perejil y jugo de limón todo licuado o con minipimer; opcionalmente se puede agregarle mostaza, alcaparras y salsa inglesa. Después de licuar todo se le puede agregar crema de leche y revolver para que sea más liquida.
Cortar la carne en rodajas y agregar la salsa a gusto, en nuestro caso lo vamos a servir en sandwich por lo que no invade tanto la carne.
Se termina por lo general con huevo duro rallado/picado, aceitunas y/o alcaparras sobre la salsa
También podemos hacer una ensalada rusa para servir en cazuelas y acompañar los sandwichs
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta