Ingredientes
- 1 Peceto
- 3 cdas Mayonesa
- 1 cda Mostaza
- 200 g Atun
- 2 Filetes anchoas
- 3 cdas Crema de leche
- 2 cdtas Alcaparra
- C/n Caldo de verdura
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- Hoja Laurel 3
- 2 Ajo (dientes)
Preparación
1
Cocinamos el peceto en caldo de verduras, con hojas de laurel, los dientes de ajo, sal y pimienta, por aproximadamente 1, 5 hrs. Si es necesario agregamos más caldo en caso de que se reduzca demasiado. Reservar una vez cocido.
2
Preparamos la salsa tone. En una licuadora o un bol, y luego mixeamos, colocamos la mayonesa, la crema, la mostaza, el atún, las alcaparras, las anchoas, sal y pimienta. Integramos bien formando una crema.
3
Cortamos el peceto, cocido anteriormente en el caldo, en láminas finas.
4
Servimos las láminas de peceto y agregamos la salsa tone por encima.
5
Decoramos con alcaparras y hojas de perejil.
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