Wok de verduras y pollo

Cortar las verduras en bastones no muy finos. Saltear en el wok la cebolla primero junto con el ajo, dorar pero cuidar que no se queme. Agregar el pimiento, la berenjena, la zanahoria y el zapallito (todo cortado en bastones de igual tamaño, en lo posible) Revolver continuamente para que cocine parejo. Agregar la salsa de soja ojo que está tiene sal agregada, probar primero si hace falta se agrega más sal. Particularmente me gusta con poca salsa de soja. Prefiero el sabor de las verduras.

Agregamos el pollo desmenuzado y una taza de agua. El día anterior lo hice al horno, nada se tira, todo se recicla!

Particularmente me gusta la verdura semi cruda. Esto lo dejo a criterio de cada uno. Si les gusta bien cocida, dejar en el fuego el tiempo necesario pero cuidar que no se queme ni se seque.

EMPLATADO: acompañar con arroz blanco (puede ser también del día anterior) o con spaghettis.