Yogurth griego

Calentar la leche a 40 grados Celsius (si no tenes termometro te podes dar cuenta de la temperatura al introducir un dedo en la leche, si lo podes dejar 10 segundos solamente sin sentir molestias, ya está a la temperatura apropiada)

Con yogurtera: poner una cucharadita del yogur (puede ser natural o saborizado) en cada uno de los vasitos, volcar leche en ellos hasta un punto y revolver para integrar, luego completar hasta arriba.

Dejar en el aparato de 4 a 6 horas hasta que este firme.

Sin yogurtera: hay que asegurarse de mantener la temperatura de la leche lo suficiente por el mayor tiempo posible, se puede poner la leche a la temperatura indicada con el yogurt en una botella o jarra de vidrio con boca ancha, bien revuelto para que el proceso de efectue parejo: por ejemplo ponerla envuelta en un trapo al lado del termotanque o cerca de una estufa.

Cuando el yogurth este hecho, volcarlo todo menos una parte para poder volver a iniciar el proceso más tarde, en un pano para colar sobre un colador de pasta y debajo poner algo para que caiga el suero de la leche.

Dejar el conjunto toda la noche en la heladera tapado con el pano hasta que salga bastante suero de yogurth.

Juntar todo el yogurt resultante en el pano con una espatula y almacenar, el suero se puede tomar o usar en distintas preparaciónes, tiene gusto a yogurt!

Se puede consumir solo o saborizado con vainilla, azúcar, jaleas, miel etc.

Hay que tener en cuenta que si de yogur normal resultan 6 vasitos, por poner una medida, de yogur griego te van a quedar solo 2 vasitos, igualmente es muy economico hacerlo, solo hace falta ver cuanto sale comprarlo hecho, a parte el placer de hacerlo uno mismo no te lo quita nadie!