Zapallitos de tronco rellenos con carne picada

1. Hervir los zapallitos por 30 minutos aproximadamente, depende el tamaño del zapallito. Ir probando la cocción pinchandolo con un con un tenedor, si el tenedor entra fácil, con poca resistencia ya estan listos.

Sacar los zapallitos, dejarlos reposar unos minutos, cortarlos en mitades y sacarle la semilla y la pulpa interna. Reservar parte de la pulpa y las semillas si más chiquitas para cuando preparemos el relleno.

Colocar los zapallitos en una asadera o fuente a la espera de colocar el relleno.

Para el relleno realizaremos lo siguiente: Rehogar en una olla o sartén la cebolla y el morrón cortado en cubitos finos por 3 o 4 minutos hasta que se doren. Agregar la Carne picada y condimentar a gusto. Cocinar por 20 minutos. A la pulpa y las semillas que reservamos anteriormente (paso 2) las procesamos y la colocamos en el relleno, esto le da un poco de cremosidad a la misma. Luego de esto cocinamos por 5 minutos más todos los ingredientes. Ir controlando la sal.

Luego rellenar los zapallitos con la mezcla y colocar queso mantecoso cortado en fetas. Como opcion podemos agregarle un poquito se salsa de tomate antes del queso.

Llevar al horno por 5 minutos aproximadamente, hasta que se derrita el queso y ya estamos listos para servir.