Zapallitos rellenos

Para preparar esta receta, es importante comenzar seleccionando zapallitos grandes con piel firme y lisa.

Una vez elegidos, se deben ablandar en agua hervida hasta que sean lo suficientemente blandos para ser ahuecados con facilidad, pero cuidando de no cocinarlos en exceso.

Una vez los zapallitos esten listos, se retiran del agua y se dejan enfriar.

Luego, se ahuecan cada uno con la ayuda de una cucharita, conservando la pulpa para el relleno.

Se debe salar el interior de los zapallitos y dejarlos boca abajo en una bandeja mientras se prepara el relleno.

Para el relleno, se deben picar finamente la cebolla y el ajo, y luego cristalizarlos en un sartén con un poco de aceite.

Posteriormente, se agrega la carne picada y se sazona al gusto.

Se cocina la carne hasta que este bien cocida, se retira del fuego y se coloca en un colador para eliminar el exceso de líquido.

A continuación, se exprime la pulpa de los zapallitos y se incorpora a la carne.

Se añade la salsa blanca condimentada con sal, pimienta y nuez moscada.

Con está preparación, se rellenan los zapallitos y se colocan en una bandeja para horno previamente engrasada.

Para terminar, se rocian los zapallitos con queso rallado y trozos de manteca, y se gratinan en el horno hasta que esten dorados.

Y listo! Una deliciosa y gratinada receta lista para disfrutar.