Zapallos en almibar

Pelamos y cortamos en cubos una calabaza que tenga cuello lindo

Agregamos el bicarbonato y dejamos 24 hs para que se forme la costrita. El zapallo larga agua y reduce su peso. Tener en cta.

Pesamos. En mi caso 820 gr y agregamos igual cantidad de azúcar

Preparamos almibar en 1 1/2 litros de agua y ponemos a hervir

Antes de colocar los cubos pinchamos con un tenedor a c/u para que penetre almibar y cocinamos hasta formar almibar liviano

Así queda. Envasar en caliente