Zapallos rellenos en estofado

Rehogar la cebolla en cubos, medio morrón rojo, morrón verde y la zanahoria. Agregar la carne picada y dejarlo cocinar con la tapa puesta.

Agregar condimentos a gustos y el tomate en frutas.

Ir vaciando los Zapallos, (yo lo interno lo guarde para una tarta), y rellenarlos con el mejunje.

En otra olla agregar la otra mitad del morrón rojo cortado en juliana, y una cebolla también cortada en juliana, agregarle agua, y trozos de papas para el estofado.

Acomodar los zapallos en la cacerola o fuente, agregar más agua (que llegue a la mitad de los zapallos), cuando hierva, agregar el puré de tomate.

Cuando esten listos, agregarle queso rallado a gusto para más sabor.