Achar
Los achar son encurtidos indios de frutos y verduras con especias que concentran aromas y sabores intensos. Para prepararlos, corta y mezcla pepinos, zanahorias y echalotes. Cocina en una mezcla de sal, agua, azúcar y vinagre, luego enfria y guarda en frascos. Disfruta dentro de los 10 dias siguientes. Delicioso y versatil.
Duración
20 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Pepinos
- 4 Zanahorias
- 6 cdtas Echalote
- 3 Pimientos verdes
- 3 Pimientos rojos
- 4 cdas Sal
- 100 ml Agua
- 125 g Azúcar
- 250 ml Vinagre
- 1 Vidrio limpio
Preparación
Para preparar esta receta, comienza pelando los pepinos, quitando las semillas y cortandolos en tiras iguales.
Luego, pela y corta las zanahorias en bastones finos y también pela y corta en cunas los echalotes.
En una olla, mezcla la sal, agua, azúcar y vinagre y cocina está mezcla hasta que rompa en hervor.
Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo y agrega las verduras.
Mezcla bien y retira del fuego.
Ahora, coloca la mezcla en un frasco de vidrio con tapa y deja enfriar.
Luego, lleva el frasco al refrigerador por al menos 12 horas.
Recuerda consumirlo dentro de los 10 dias posteriores a su preparación y mantenlo siempre en la heladera.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Achar?
La receta de Achar lleva aproximadamente 20 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Achar?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Achar?
Achar es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Achar?
Los ingredientes principales son: 8 Pepinos; 4 Zanahorias; 6 cdtas Echalote; 3 Pimientos verdes; 3 Pimientos rojos; 4 cdas Sal.
Comentarios
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