Ají de gallina

Hervir el pollo, una vez cocido sacarlo y deshilacharlo (reservar el caldo). Remojar los panes en leche.

Picar los morrones y agregar a la leche y los panes y licuar todo

Cortar la cebolla en cuadrados chiquitos y dorar. Luego agregar la preparación licuada y el pollo deshilachado y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, Ir agregando caldo de pollo si la preparación está quedando muy seca

Servir las papa cocidas y cortadas en rodajas como colchon del ají de gallina y acompañar con huevo duro y arroz blanco

Nota: los ajies se pueden cocinar antes de licuar, los salteas en un sartén con un poco de aceite