Ajiaco del central San Agustin
El Ajiaco del Central San Agustin es un clasico de la cocina cubana, lleno de sabores autenticos y tradicion. Preparado con tasajo, carne, camaron, name y platanos, es una deliciosa sopa que reconforta el alma y deleita el paladar.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Carne de r
- 1 lb Masa de pollo
- 1 lb Tasajo
- 1 lb Camarón
- 1/2 Taza Ñame
- 1/2 Taza Zanahoria
- 1 Plátano maduro
- 1 Plátano pinton
- 1/2 Taza Calabaza
- 1 Cebolla grande
- 2 pizcas Azafran
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Para preparar la receta, primero se debe cortar el tasajo y dejarlo en remojo durante la noche anterior.
2
Antes de cocinarlo, se elimina el agua donde estuvo remojando.
3
Luego, en una olla grande se añaden 5 litros de agua, se agregan los huevos, el tasajo, la carne y los camarones, y se cocina a fuego lento durante una hora.
4
Una vez que este cocido, se añade el name y los platanos para completar la preparación.
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