Ajies picantes en escabeche

Cortar en rodajas las zanahorias poner en la cacerola junto con el agua y el vinagre, cortar los ajies por la mitad, las cebollas en 4, los ajos, las hojas de laurel, sal a gusto dejar hervir hasta que tiernicen

Las zanahorias y los ajies luego sacar las verduras disponer en los frascos esterilizados y encima agregarle el líquido restante hasta cubrir y las hojas de laurel, reservar hasta alguna ocasion(directo de mi planta los ajies)