Ingredientes
- Albondiga
- 1 kg Y 1/2 carne picada especial
- 3 Dientes Ajo
- 1 Punado perejil
- C/n Sal
- 2 Punados pan rallados
- 3 Huevos
- Salsa
- 1/2 kg Cebolla
- 1/2 Morrón
- 1 Zanahoria
- 1 Caja Puré de tomate
- litro Condimentos: comino, sa, pimenton, y tres hojas de aure
Preparación
En un bol colocamos la carne picada, los huevos, el perejil y el ajo picado bien chiquito, sal y el pan rallado e integramos bien todo.
Una vez echa la mezcla, realizamos las bolitas del tamaño deseado.
Y ahora realizamos la salsa. Picamos en cubitos pequenos, cebolla, morrón y la zanahoria. Consecutivo ponemos la olla sobre el fuego con un chorro de aceite, vertemos la verdura y salteamos a fuego medio
Una vez dorada la verdura integramos las albondigas hasta sellarlas bien. Yo selle las albondigas aparte porque eran muchas, pero si le caben en la misma mejor, la cuestion es que entren en la olla.
Por último agregamos las especias a gusto, pimentón comino, sal, el puré de tomate tres vasos de agua y las hojas de laurel hervir por un lapso de media hora a fuego medio.
La pasta queda a cantidad y tipo que más le guste. Podran usar está salsa con todas las pastas la mia quedo así.
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