Albondigas de berenjena con salsa y pollo

Primero ponemos la cebolla y la berenjena en un sartén y salteamos hasta que quede transparente. Le agregamos condimentos (no sal) y el morrón si qusieramos

Una vez que este listo pasamos a un hotel y le agregamos sal, avena, el huevo y la harina y mezclamos bien. Echarle harina hasta que quede chirla o también ponerle pan rallado.

Para empezar hacer las albondigas recomiendo mojarse las manos así no se les pega tanto. Empezamos hacer bollitos y pasamos por el pan rallado.

En una sartén ponemos aceite y empezamos a freír una vez que este dorada abajo damos vuelta.

En otra sartén ponemos media cebolla y el pollo cortado en cuadraditos hasta dorarse, agregamos condimentos y la salsa y las albondigas

Servimos y le ponemos queso rallado. Y listo!