Alcachofas a la espanola

Las alcachofas estofadas a la espanola son un plato vegetariano lleno de sabor y tradicion. La combinacion de cebolla, vino y alcachofas tiernas crea una mezcla reconfortante y economica, perfecta para un almuerzo ligero o una cena acompanada de pan fresco. Una delicia que vale la pena probar.

EntradasEspañolas
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Duración

40 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Alcachofas a la espanola

Ingredientes

  1. 2 Alcachofas
  2. 1 Cebolla
  3. 2 cdas Harina de trigo
  4. 1 Taza Vino blanco
  5. 1 Taza Caldo de pollo
  6. 1 Aceite
  7. 1 pizca Sal
  8. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Limpiar las alcachofas quitando hojas y tallo, frotandolas con limón para evitar que se oxiden, y luego hervirlas en agua con sal y limón durante 15 minutos hasta que esten tiernas.

2

En una cacerola, calentar aceite y cocinar la cebolla picada hasta que este dorada.

3

Agregar la harina, mezclar bien, y luego incorporar las alcachofas, caldo, vino, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento por unos 15 minutos.

4

Retirar del fuego, dejar entibiar y servir.

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