Alcachofas con jamón ibérico
Las alcachofas con jamón ibérico, una deliciosa entrada inspirada en la taperia de Navarra. Limpiar las alcachofas, cocinarlas y combinarlas con jamón, ajo y caldo resulta en un plato irresistible y fácil de preparar. Una explosión de sabores en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 16 Alcachofas
- 1 Taza Caldo de alcachofas
- 2 Ajos
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra
- 3 Jamón ibérico (Picado)
- 1 cda Harina de maíz
- Pimienta blanca
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar limpiando las alcachofas, quitando las hojas más duras y partiendo las alcachofas por la mitad.
Luego, se cocinan en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 15 minutos y se dejan enfriar.
En una sartén, se calienta aceite y se doran los dientes de ajo y el jamón picado.
Se añade la harina e se incorpora el caldo de alcachofas hasta obtener una preparación espesa.
Se sazona con sal y pimienta, y se añaden las alcachofas.
Se mezcla y se continua cocinando por aproximadamente 10 minutos.
Por ultimo, se corta el jamón y se sirve con las alcachofas.
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