Alcachofas rellenas

Para preparar esta receta, se debe comenzar cortando finamente la cebolla, los ajos y el perejil.

Luego, es importante lavar las alcachofas y sofreirlas con aceite caliente en una sartén, para posteriormente retirarlas y reservarlas.

En una sartén con aceite de oliva, se debe sofreir la carne molida de ternera o cordero hasta que este dorada.

Después, se debe incorporar los ingredientes del relleno como la cebolla, el perejil, los ajos, almendras, pinones, una cucharada de especias ras el hanout, sal y pimienta al gusto.

Todo debe ser bien mezclado y cocinado de 5 a 10 minutos, luego se retira del fuego.

Luego, se toman las alcachofas y se les coloca el relleno preparado.

En un recipiente aparte, se debe preparar la salsa agregando el caldo de pollo, una cucharada de especias ras el hanout, una cucharada de nuez moscada, sal y pimienta, removiendo cuidadosamente la mezcla.

Las alcachofas rellenas con este preparado deben ser colocadas en una bandeja y se les debe añadir una cucharada de la mezcla preparada encima del relleno de cada una.

El resto de la mezcla debe ser vertido en la bandeja.

Posteriormente, se deben cubrir las alcachofas con papel aluminio y hornear a 180C durante aproximadamente 45 minutos.

Es importante verificar que las alcachofas esten cocidas y la consistencia de la salsa antes de servirlas.

Se recomienda rociar zumo de limón antes de disfrutar de este delicioso plato.