Alfajores de chocolate

Mezclamos en bowl harina junto con el polvo de hornear y el chocolate rallado.

En el centro colocar la manteca en trozos, azúcar, esencia, y las yemas.

Unir los ingredientes y trabajar la masa hasta alisar. La masa es algo dura.

Estiramos la masa y cortamos las tapas con un corta pasta liso del tamaño que desea.

Distribuir en una placa enmantecada y enharinada y llevamos al horno moderado unos 15' minutos.

Unas vez cocidas y frias, las pegamos de a dos con abundante dulce de leche, luego cubrir con el chocolate derretido a bano Maria.

Distribuir los alfajores sobre papel manteca y los dejamos secar.

NOTA: se puede frizzar - azúcar impalpable se puede reemplazar con la comun.