Ingredientes
- 40 g Harina (la que tengas, puede ser 000 o leudante)
- 125 g Azúcar
- 175 g Coco rallado
- 3 Huevos
- 25 g Manteca o aceite
- Ralladura de limón
- Esencia de vainilla
- Dulce de leche a gusto (yo uso 1/4 o un poco más)
Preparación
Colocar los tres huevos y el azúcar en una cacerola, mezclarlos y llevar a fuego alto por no mucho tiempo hasta que comience a hacer burbujas.
Una vez listo, verterlo en un bowl con los demas ingredientes.
Mezclarlos y en una fuente enmantecada colocar cada tapita con ayuda de dos cucharas (ya que es demasiado blanda la "masa" para amasarla o arreglarla a mano) de manera uniforme.
Llevar a horno a 180 (segun horno de c/u) y controlar de a ratos.
Es necesario dar vuelta las tapitas para que se doren y cocinen de ambos lados, pero es más agradable a la vista que una tapa este menos dorada así está sera la que va en la parte de arriba.
Dejar enfriar, colocar dulce de leche a gusto y no apretar tanto la otra tapa así no se corre el dulce.
Espero que les guste, son riquisimos y no hace falta hacer muchos porque con uno o 1 1/2 para una persona está bien! Después me cuentan como les quedaron.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Alfajores de coco con dulce de leche riquisimos?
Con esta receta obtienes 15 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Alfajores de coco con dulce de leche riquisimos?
Alfajores de coco con dulce de leche riquisimos es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Alfajores de coco con dulce de leche riquisimos?
Los ingredientes principales son: 40 g Harina (la que tengas, puede ser 000 o leudante); 125 g Azúcar; 175 g Coco rallado; 3 Huevos; 25 g Manteca o aceite; Ralladura de limón.
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