Almendras saladas

Las almendras se precalientan en el horno a 180 con su piel, aunque también se pueden usar almendras peladas.

Si se emplean almendras con piel, se sumergen en agua hirviendo durante 4 minutos y luego se pasan a agua fría por un minuto para pelarlas facilmente.

En una bandeja de horno se cubre la base con aceite de oliva y se añaden las almendras para asegurar que esten bien cubiertas con el aceite.

Distribuir las almendras uniformemente sobre la bandeja, formando una capa similar a una alfombra.

Se cocinan las almendras en el horno durante unos 20 minutos, removiendolas ocasionalmente para que se tuesten de manera pareja por ambos lados.

Una vez listas, se colocan sobre papel absorbente y se sazonan con sal, pimentón y, opcionalmente, un poco de comino.

Las almendras estan listas para servir de inmediato, ya que el sabor se potencia cuando se sazonan recien hechas.