Almuerzo de miercoles con pancitos (bombitas) veloces también de miercoles

Ponemos a sonar a Zapppa, para poder zappear como corresponde, y salpimentamos a los filetes, y también le damos un poco de limón en polvo o en gotas, hacemos un huevo frito con la sal gruesa y el aceite, agregamos el guaa y zamarriamos un poco pa que se Mezcle.

Ahora cortamos a la zanahoria y a las papas que va a parar a la salmuera lubricada con un monton de revolcones. Pa que se salen vio!

Ahora dejamos a sazonarse lo anterior, y encaramos lo posterior, pesando la harina espelta, la comunacha, agregando la levadura seca, olvidandonos de fotografiar y revolviendo bien ya que la lev. Trabaja mejor con las harinas medias, es decir no enteras o integrales.

Ahora seguimos con la de centeno integral y gruesa, la de trigo integral y gruesa, el aceite el agua tibia y la sal.

Para amasar 15-10min, e inmediatamente formar nueve pancitos, claro que habiamos dividido la masa en diez para poder sacar nueve panes. Y ahura si los dejamos levar 30min. Tienen por está asceleracion el doble de la levadura necesaria, y la mitad del tiempo.

Pasada la media hora y cuasi ya en el horno. Donde permaneceran 22-25min. Y ahi entraran las hortalizas 20min en dos tandas, con sendas revolvidas.

Ya salidos del horno y "toslis" aunque bien como los panchos. Ahora ya entro el hotalizaje para permanecer 20min. Con una revuelta a los 10 más o menos y a los 20min los sacamos del horno y los cargamos con la trucha alpina o rojitos justo como los de Independiente aunque no tan inperceptibles o pequeños vistos al lado de un Racinguista. Ellos los de ind. Necesitan once para perder, nosotros. Solo nueve, pero para ganarrrr!

Vista aerea después de los 20m, y con su cargado, o mejor dicho "cargamento" camino al horno unos 10 min. Más. Ahhhhhhhhhh. Los pancitos estan de perlasss, solitos sin queso o manteca, pero media cucharadita más de sal los sumunearia.

A la espera probando lo ya probado. Y al fin llega el morfi. Buen provechooo!