Arepa pelada
La arepa pelada, una variante rustica y autentica de la arepa venezolana, se prepara a partir de granos de maíz cocidos y triturados para obtener una masa especial. Su sabor rural y exotico la convierten en un favorito de muchos paladares criollos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 kgs Granos de maíz
- 3 litros Agua
- 1 cda Cal
- Queso rallado
Preparación
Los granos se lavan y se hierven en una olla con abundante agua.
Después, se desecha el agua y se agregua agua limpia a la misma olla con los granos de maíz, junto con cal.
Se cocina el maíz a fuego alto durante 45 minutos o hasta que los granos esten blandos, dejandolos remojar por 12 horas.
Luego, se cuela y se enjuaga con agua fría.
La siguiente etapa es triturar el maíz en un molino para obtener la masa necesaria.
Con está masa, se elaboran las arepas clasicas, que se cocinan en un budare o plancha con un poco de aceite durante aproximadamente 10 minutos.
Finalmente, se sirven con queso rallado para disfrutar del delicioso sabor campesino.
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