Ropa vieja con arepas
La Ropa Vieja preparada con esmero se une a las suaves y doradas arepas. Una fusion que nos transporta a la riqueza de sabores de varios rincones de America Latina, creando una experiencia culinaria unica y reconfortante para el alma y el paladar. Una delicia que despierta los sentidos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Carne para asar
- 1 Taza Caldo de carne
- 1/4 Taza Recaito
- 1/4 Taza Sofrito
- 1 Cebolla mediana, en rodajas
- 3 Ajo, picados
- 10 Aceitunas rellenas de pimientos
- 1 Sobre de sazon, sin achiote
- 2 cdas Aceite de oliva
- Adobo
- 1 Lata Tomates asados en dados
- 2 Zanahorias peladas y cortadas
- 2 Tazas Leche entera
- 1/2 Barra de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 1 Taza Harina de arepa blanca
- 1 cdta Sal kosher
- 1/2 cdta Pimienta negra recién molida
- 1 cda Miel
Preparación
La carne asada es rociada con aceite de oliva y sazonada con adobo antes de ser colocada en la olla de cocción lenta junto con sofrito, recaito y sazon.
Posteriormente, se agrega cebolla, ajo y aceitunas sobre la carne y se cocina a fuego lento durante 10 horas en ajuste bajo o 6 horas en ajuste alto.
Dos horas antes de finalizar, se añaden zanahorias y tomates en lata.
Para preparar las arepas, se hierve la leche a fuego lento en una cacerola pequeña y se le agrega mantequilla.
En un recipiente grande, se mezcla la harina de arepa con sal, pimienta, leche caliente y miel.
Se deja reposar la mezcla para formar una masa blanda y se forman 12 bolas que se aplastan para hacer hamburguesas.
En una sartén con aceite caliente, se frien las arepas hasta que esten doradas y cocidas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Se colocan sobre una bandeja con toallas de papel.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ropa vieja con arepas?
La receta de Ropa vieja con arepas lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ropa vieja con arepas?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ropa vieja con arepas?
Ropa vieja con arepas es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ropa vieja con arepas?
Los ingredientes principales son: 1 kg Carne para asar; 1 Taza Caldo de carne; 1/4 Taza Recaito; 1/4 Taza Sofrito; 1 Cebolla mediana, en rodajas; 3 Ajo, picados.
Comentarios
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